Il testo raccoglie più di un migliaio di proverbi pugliesi, che delineano un quadro dettagliato della vita e dei costumi tradizionali: ai detti di argomento religioso (Dio, Santi) si aggiungono quelli sulla vita familiare (casa, parenti, genitori, figli), sul mondo contadino, sul tempo (mesi, meteorologia), sulle attività produttive (commercio, arti e mestieri) e sui rapporti interpersonali (amicizia, amore). La prima sezione dedicata ai proverbi di Bari è seguita da quella relativa ai proverbi di altre località (anche di parlata salentina).

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