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In questo volume Francesco Petroselli presenta i risultati di un’attenta indagine etnolinguistica svolta a partire dai primi anni Settanta del secolo scorso sulla terminologia della viticoltura nel territorio della provincia di Viterbo.
L’opera è suddivisa in tre parti: nella prima sono offerte informazioni generali sulla viticoltura, sulle estensioni e sulle caratteristiche delle vigne, sui diversi attrezzi agricoli e sui tipi di terreni adatti o inadatti alla vite; la seconda e la terza parte sono invece dedicate, rispettivamente, all’analisi della moltiplicazione della vite (moltiplicazione per seme, scelta dei vitigni, riproduzione per magliolo o talea, accrescimento della vite, propagginazione) e dell’allevamento della vite (vite alberata, tipi di alberi usati come tutore, tipi di filare, tipi di pergola, ecc.).
Completano il volume la Premessa, l’ampia Introduzione nella quale è delineato il quadro generale della viticoltura viterbese e dei suoi aspetti socio-economici e culturali, l’Indice analitico, l’Indice dei vocaboli, l’Indice delle illustrazioni e delle tavole, l’Elenco alfabetico delle località e la Bibliografia.
