Una guida bilingue nella quale si presenta il territorio della Sabina e i suoi ulivi. La pubblicazione si sviluppa con note storiche che introducono l’antica origine della coltivazione dell’ulivo, una pianta dalle molteplici valenze simboliche, da sempre considerata simbolo di pace e longevità. Vengono inoltre descritte le qualità terapeutiche dell’ulivo, la sacralità di cui questa pianta si fa portatrice, le modalità di conservazione dell’olio e delle olive nel passato e nel presente, l’uso dell’olio d’oliva nella tradizione culinaria italiana, le procedure di classificazione dell’olio d’oliva e qualche previsione sulla prospettiva futura della coltivazione degli ulivi. Viene infine presentato il museo dell’olio della Sabina. Il racconto narrativo bilingue è corredato da fotografiche.