Due libri di cucina

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Il presente volume, curato da Ingemar Bostrom, contiene la prima edizione critica di due libri di cucina di un anonimo autore meridionale risalenti alla prima metà del XV secolo e oggi conservati presso una collezione privata di Stoccolma.
Il testo dei due trattati di culinaria, che contengono centinaia di ricette tradizionali, è accompagnato da osservazioni relative al contenuto, da commenti linguistici, dal glossario latino e da quello volgare.
 

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Italia

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  • Autore principale: Anonimo Meridionale
  • Autore secondario: Ingemar Bostrom (a cura di)
  • Luogo di pubblicazione: Stockholm
  • Editore: Almqvist and Wiksell International
  • Data di pubblicazione: 1985
  • Lingua/Dialetto: italiano, latino
  • Elementi significativi: Dedica del curatore sul frontespizio.
  • Livello bibliografico: monografia
  • Tipo di documento: testo a stampa

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