Atlante dei prodotti tipici (e non solo) della provincia di Torino

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Uno strumento per conoscere e valorizzare le tipicità agroalimentari del territorio piemontese: vini, carni, formaggi, salumi, cioccolato e liquori. Per ogni prodotto viene specificata la zona di produzione, la reperibilità, le tecniche di preparazione. Inoltre viene definita la denominazione regolamentare dell’Unione Europea sulle specifiche normative del prodotto: la Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.), a Indicazione Geografica Protetta (I.G.P.), Specialità Territoriale Garantita (S.T.G.) o Attestazione di specificità, Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.), Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.), Prodotti Agroalimentari Tradizionali (P.A.T.), Paniere dei prodotti tipici della provincia di Torino e Presidi Slow Food.

Posizione

Torino, Italia

Información adicional

  • Autore principale: Baldi Claudio
  • Luogo di pubblicazione: Italia (Venaria - To)
  • Editore: Hapax Editore
  • Data di pubblicazione: 2003
  • Lingua/Dialetto: Italiano

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