Il volume, che fa parte della collana Materiali e ricerche dell’Atlante Linguistico della Sicilia diretta da Giovanni Ruffino, prende in esame i pani pasquali, che rappresentano un elemento fondamentale della cultura alimentare della Sicilia – e di altre regioni italiane. Preparati in varie forme, con diversi colori, con un numero variabile di uova, consumati o donati, i pani di Pasqua (ormai spesso veri e propri dolci) sono pani cerimoniali, la cui funzione alimentare passa in secondo piano. Dopo una nota introduttiva, l’opera presenta un saggio che analizza la struttura, le forme e le denominazioni dei pani pasquali; seguono poi i testi dialettali accompagnati dalla traduzione e un’ampia sezione di documentazione fotografica.

Scheda catalografica