L'azione congiunta della Pubblica Amministrazione e dei privati ha dato vita, nel 1991, all'esperienza Salento nuovi territori di pietra, una rassegna di artigianato e design della pietra leccese che ha rappresentato il punto di svolta nel rapporto tra un fare tradizionale e una nuova progettualità. E' stato l'avvio di una presa di coscienza collettiva non solo verso il materiale e le sue inespresse potenzialità rispetto allo sviluppo economico del paese, ma anche verso quella parte di territorio, le cave dismesse, che d'improvviso diventavano visibili e investite di nuovi significati e, quindi, di nuove promesse.