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Arabic Nel presente saggio Luigi Sada conduce una ricostruzione storica delle osterie e dei caffè baresi dalle origini agli anni Trenta. Il filo conduttore dell’opera non è tanto il dato gastronomico o lo sviluppo della cucina barese nel corso del tempo (da quando sorse l’Hospitium per ospitare i pellegrini ai giorni nostri) quanto il popolo barese stesso, visto attraverso i suoi tipici e inconfondibili gusti nel preparare e consumare cibi e bevande e colto negli atteggiamenti che si accompagnano al fatto gastronomico, con tutte le varie implicazioni sociali e di costume.
I tabernacoli baresi dell'onesto peccato
Écrit par Rete Italiana di Cultura Popolare
Publié dans
Fondo Tullio De Mauro
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Posizione
Bari, Italia
Informations supplémentaires
- Sottotitolo: Prima ricostruzione storica delle osterie e dei caffè dalle origini agli anni Trenta.
- Autore principale: Luigi Sada
- Luogo di pubblicazione: Bari
- Editore: Edizioni del Centro librario
- Data di pubblicazione: 1972
- Lingua/Dialetto: italiano
- Livello bibliografico: monografia
- Tipo di documento: testo a stampa
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